 麻辣菜品口味 炖主要工艺 一小时所需时间 普通制作难度 炒锅 所用厨具 食材明细 麻辣香蹄炖黄豆做法小贴士 煸炒猪蹄时油不能放多了，否则太油腻。  12. 倒回炒锅，收干汤汁即可。  11. 加入 盐和泡好的黄豆再小火焖至30分钟。  10. 倒入汤锅加入开水没过猪蹄。大火烧开，小火焖一小时。  9. 加入酱油 冰糖 料酒煸炒片刻。  8. 下入煸炒好的猪蹄翻炒均匀。  7. 加入一勺泡椒和葱姜 八角 桂皮继续煸炒。  6. 锅中留底油，下入麻椒和辣椒煸炒出香味。  5. 锅中放入油，下入沥干水分的猪蹄煸炒至微黄盛出。  4. 准备好，麻辣椒，和葱段 姜片  3. 焯水的猪蹄放入冷水中，冲掉血末。沥干水分。 2. 把泡好的猪蹄焯水， 1. 猪蹄剁成块，用清水泡制2小时，泡出血水。 葱姜 适量 八角 2粒 桂皮 适量 麻椒 1块 辣椒 适量 泡椒 3克 红烧酱油 适量 料酒 5克 冰糖 适量 黄豆 100克 猪蹄2只 |
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