鱼汤面

鱼汤面的做法（早餐菜谱）

鱼汤面

【原料】鱼头，萝卜两个，姜，蒜，葱段

【步骤】

1. 萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段。

2. 锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味。

3. 下入切块的鱼头，煎至两面金黄。

4. 鱼头煎好后，加入适量水（水量可以宽一些），大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟。

关于加冷水还是开水，我都试过，感觉没什么差别，所以身边有啥就加啥吧。

5.6. 10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可。

7. 将鱼汤先滗出来（只取汤），这就是煮面的面汤了。

8. 再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要。

鱼头部分都是大刺，很容易剔除。一定要剔干净哦，要不然吃面被扎到就杯具袅。

9. 锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐（鱼汤加过盐了，所以第二次加盐不宜过多），煮至面熟。

浓浓白白的鱼汤面，要趁热吃，萝卜甜，面汤鲜。一碗汤面下肚，浑身暖呼呼，让你充满元气。

再来几块小石头坚果烧，有瓜子仁、核桃仁，脆脆香香。