【美国加州大西梅试用2】“0”负担；酸甜可口的西梅烧鸭肉

【美国加州大西梅试用2】“0”负担；酸甜可口的西梅烧鸭肉

(2013-10-18 10:28:28)

 

 

 

 

 

这大西梅要空嘴吃的话，花牛会一袋都下肚的，这都被我吃掉大半鸟~~ 还要用来做菜菜吃呢

不过这大西梅一袋真是实在，要是做菜的话能用很多次，所以还是用来烹饪吧，这样会禁吃点

 

 

说到做菜，个人觉得西梅搭配一些肉类来烹饪是不错的选择。如鸡肉、鸭肉皆可；不建议和猪、牛等肉类，还有海鲜类一起食用。因为猪、牛等肉香味大，会把西梅本身味道遮盖；影响口感和味道。海鲜也如此，而且海鲜尽量不要与水果或果脯一起食用。

 

今天这道菜相信很多女士们会喜欢。不用想着吃完会胖胖，因为这道菜我没用放一滴油，完全是肉本身的油脂，所以不用担心体重会增加。而且酸甜的味道，红亮的色泽。用来招待客人会让你面子十足，令人赞不绝口。

 

 

有人会问，上面的图是什么东东。哈哈，这是烧完鸭肉的汤汁，里面可是很多西梅肉汁在里面呢~~

用要是用来拌一碗米饭，又香又甜的味道，现在想想都流口水呀

 

 

西梅烧鸭肉：

 

材料：西梅8块、鸭腿肉2只、陈皮一个、姜2片

调味料：老抽1大匙、生抽3大匙、盐1/2小匙、白糖1大匙、鸡精1/2小匙、清水1碗+半碗清水

 

 
1.小碗内依次加入老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、清水调成汁待用；

 

2.鸭肉腿洗净后斩切成块；小锅烧水，水开下鸭肉，待再次开锅后，焯5分钟捞出；

 

3.开中火，把之前调好的汁倒入锅内，放焯好的鸭肉；开锅后转中小火慢炖20分钟；

 

4.再放入西梅肉，继续炖煮20分钟即可出锅。

  

 

花牛啰嗦：

 

1.要水开下锅，这样肉质不会变紧，口感变硬；而且开水下锅同时也把肉的腥味和杂质去除了。

 

2.白糖可用冰糖代替，但老抽放半匙即可，不过肉煮出来色泽会更深，不好看了。

 

3.如果想吃梅肉的话，西梅不要放过早，不然会煮化的。