![]() 简介: 牛尾汤,原汁原味,一点盐巴,一点葱花和香菜末,只为了品尝牛尾汤原始的香气,牛尾汤要想熬到汤汁奶白,是要花些时间和耐心的 牛尾汤还是进补身体的好料理,因为没有油腥,熬出来的都是本身的胶质,相对健康许多,还是比较推荐的。 主料: 牛尾(550g) 清水 (适量) 辅料: 盐 香菜 葱花 制作流程: 1:牛尾斩段,清水浸泡1小时,去除血水 ![]() 2:锅里坐水 ![]() 3:凉水下锅 ![]() 4:水沸 ![]() 5:去除浮沫 ![]() 6:改小火炖煮2小时以上 ![]() 7:熬成汤汁奶白之后,滤出汤汁备用 ![]() 8:切葱花 ![]() 9:切香菜末 ![]() 10:在碗底撒上一点盐 ![]() 11:放上葱花和香菜末 ![]() 12:倒入热汤,趁热喝吧 ![]() 注意事项: 1.牛尾一根的量正好煮一锅 2.事先浸泡去除血水,去腥 3.凉水下锅,记得打掉浮沫 4.在熬制过程中,什么作料都不要加,只在出锅之后,在碗里放一点盐就很美味 5.小火慢炖,盖盖子,不要去翻盖子,不然就熬不出奶白色汤汁哦 |
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