吃盐过多影响健康
钠是人体必需的重要常量元素，食盐是钠最主要来源，摄钠过多引起钠水潴留、酶活性改变等，导致高血压，进而使心血管疾病的风险明显增加。嗜咸还会增加胃病、骨质疏松、肥胖等患病风险。60%以上的脑卒中和50%的心脏病与高血压有关，如盐摄入量减少一半，每年全国可减少脑卒中、心脏病、慢性肾脏病死亡50万人。
天然食物中也含盐
人体每天需要2200毫克的钠，但其中400毫克可从天然食物内获得。如100克面包里钠含量达400毫克、经苏打发酵的馒头，100克里就含160~200毫克的钠。但人均日摄盐量达9.1克，原因在于忽视了食物里的盐。一般而只要不偏好腌肉、咸鱼等腌制品，食物摄钠日均400毫克左右，扣除后仍可从盐中摄钠1800毫克，换算成食盐量4.5克。成人每天只需要2.3~3克盐里的钠就够了。
吃含钾量高的水果
预防心脑血管疾病，减钠的同时还要增钾。钠盐过多对人体可升压，而钾恰恰可抵抗其升压作用。世界卫生组织和美国膳食指南均推荐钾摄入为每日4.7克，成人尿钠/钾排泄比低于1。改食低钠盐（氯化钠含量为70%左右），因其富含钾（氯化钾含量30%左右），有助于人体钾钠平衡。多吃含钾高的色彩鲜艳的水果，比如香蕉、橙子、橘子、苹果，建议每天吃2个苹果的量。此外，坚果、豆类、瘦肉及海带、木耳、蘑菇、紫菜都是含钾高的食物。
