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做法:
1、取蛋黄两个
2、蛋黄加一小勺糖打均匀
3、平底不沾锅放入一小块黄油融化使其涂满锅底
4、蛋液倒入锅中小心转动锅子摊成蛋饼小火煎熟放凉
5、取压碎的大杏仁和对切碎的蔓越莓放在蛋饼一端
6、从一端把杏仁和蔓越莓卷起,盛出可切段
经验谈:1、糖和黄油的量都不要太多,两个蛋黄的量一点点糖和黄油就可以
2、摊蛋饼的确是个技术活慢慢来熟能生巧
3、添加的内容很随意,多少也很随意,只要味道和谐,不要装太多包不住就行,做完发现,包一点果酱是不是会更好,下次试试
来自: 宜蘭人 > 《甜點》
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