红烧肉

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红烧肉好吃，不过油脂比较多，吃多对身体不好，平常做菜不喜欢太多的肉，炒菜比较清淡，吃海鲜比较多一些，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响的，做红烧不炒糖色，不炒糖色更健康，昨天请了亲戚，这道红烧肉是最受欢迎的，都好吃不得了.肥而不腻，做了一大盘，基本消灭了，呵呵。

时间与份量

• 准备时间：

  10分钟内

• 制作时间：

  30分钟-1小时

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 带皮五花肉

  1000g
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• 辅料

• 盐

  适量

• 八角

  2个

• 葱

  1段

• 姜

  3大片

• 生抽

  2勺

• 老抽

  1勺

• 糖

  1勺

• 料酒

  2勺

• 香叶

  3片

• 红腐乳汁

  3勺

• 干辣椒

  1个
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步骤

1.准备材料

2.猪肉切3厘米见方的块

3.锅放肉反复煸炒

4.煸炒至金黄

5.加葱姜、大料、香叶、干辣椒煸香，加料酒煸炒均匀

6.加老抽、生抽煸炒均匀

4.煸炒至金黄

5.加葱姜、大料、香叶、干辣椒煸香，加料酒煸炒均匀

6.加老抽、生抽煸炒均匀

7.加水、糖、腐乳汁大火烧开，小火炖至肉软糯，加盐调味，继续炖5分钟

8.大火收汁即可

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