黑豆在早些年都是用来喂养牲口的,只有家庭非常贫穷的人家才会拿来食用。直到后来才研究发现,黑豆具有很高的营养价值,对人的身体健康的作用很大。下面我们就来了解一下黑豆具有怎样的营养价值。
又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。黑豆BlackBean,有豆中之王的美称,为豆科植物大豆的黑色种子,与黄大豆间种,种皮黑色。
1、黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要; 注意事项
《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
一般人群均可食用
1、适宜 2、适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;
3、适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用; 4、适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用; 5、小儿不宜多食。 |
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