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黄金南瓜慕斯（可以制作15个） 牛奶：140g 淡奶油：120g 吉利丁：10g 南瓜泥：400g 朗姆酒：15g 打发淡奶油：150g（加入20g糖粉） 制作过程 1：牛奶与淡奶油放入双层盆中隔水加热，加入泡软的吉利丁搅拌至胶体融化。
2：加入蒸熟的南瓜泥混合拌匀。
3：用粉碎机将浆料完全粉碎至细腻状态。
4：过滤出没有没碎完的颗粒，使浆料完全呈现细腻的状态。
5：浆料冷却至30左右时，加入打发好的淡奶油拌匀。
6：最后再加入朗姆酒拌匀。
7：将奥利奥饼底放入水滴形模具底部，用勺子压平整。
8：浆料挤入模具中至全满，将表面抹平后送入冷冻柜中冷冻使其成型。
9：将凝固好的慕斯从冷柜中取出，略微解冻后放在脱模器表面，慢慢晃动往下压，取出成型的慕斯。
10：在慕斯表面装饰上棉花糖和可爱的饼干，点缀上薄荷叶即可。
注：奥利奥饼底制作：把100g奥利奥饼干擀碎与50g溶化的黄油拌匀即可 |
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