记得在什么地方看见一段话:要想一辈子高兴去做佛;要想一阵子高兴去做官;要想一群人高兴去做东;要想一家人高兴去做饭。
餐桌是一家人最集中的、最温馨的地方。
学习做饭让全家人高兴,也让自己高兴。
最近,在网上学习了用豆浆机做皮冻,特别省事,卖相不错,但是口感少了一点点皮冻的筋道,更像凉粉的口感。
买回来的猪皮洗干净,凉水下锅,不要盖锅盖子。水开后煮7分钟,取出来后刮去肥肉和脏东西。
用剪刀剪成小块,剪刀比用刀切省力。分别用碱水和白醋再洗一洗,去除腥味,之后再用清水漂洗干净。
可以多买一些,一次处理完毕,分成100克一袋,放冰箱冷冻层保存,随时取出来就可以做。
取100肉皮,放豆浆机里,添豆浆机规定的水量。
按米糊键,就OK了。
时间到了,倒入容器里,电冰箱冷藏层一夜。
虽然口感不如皮冻,但是猪皮的胶原蛋白仍然是非常非常诱惑的,这样简单值得常常做啊。