网上看到说飞利浦的一款空气炸锅，不用油，用空气，就能炸出来丸子！看看，是不是太奇妙了？ ( q/ q% Y' S, W0 H, ^8 l 竟然是无油的！但出来的效果外观跟口感都跟煎炸的一样！ 有点不敢相信。 但看了之后又不得不信。# }3 Y1 Y% i8 [4 @3 B% T7 h  材料： }+ X3 i" m0 i9 h5 ?$ ~ ^' F 猪前腿五花肉（肥三瘦七）；盐、细砂糖、白胡椒粉、生抽、黄豆酱；葱末、姜汁、鸡蛋、清水；玉米淀粉- F: r- g6 w7 x8 \8 L7 ~ 步骤： 1、猪前腿五花肉洗净沥干，切成粗长条。! P$ N, V9 O% X. b0 r* C 2、用绞肉机绞成粗肉末。 ; Y! B o. a/ }% y  * J7 l& O* }/ F$ ~* { 3、肉末放入容器，加入除玉米淀粉外的所有调味料、鸡蛋和清水，/ w( n @( b% ]- J 沿同一方向搅至上劲，最后加入玉米淀粉也搅上劲。 4、可分为水丸子和生丸子两种做法：4 V3 Q+ N+ `4 ] 水丸子做法——锅中放入清水置于火上，开最小火，丸子做好轻轻放入水中，所有丸子下入水中后转中大火， 沸腾后关火，水丸子就做好了，3 i# U5 s6 U7 p/ r 空炸锅里可垫上锡纸，选择炸温200℃，直接把水丸子放进空气炸锅炸篮内， 设定炸制时间为12分钟，最后2分钟拉开炸篮翻身一次1 i/ H: ], a6 T# ~& i5 P （翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作）。) n6 B3 w& Z; i3 T; y% ~ % ?. d! X$ f; j4 U& M; z  4 L7 @, x8 ~$ _2 X6 y2 J# T 5、另一种直接制成生丸子坯，选择炸温200℃，把生丸子坯放进空气炸锅炸篮内 （炸篮要刷油防粘），设定炸制时间为10分钟。( ~; O" X4 @1 {) q6 y' w. B 6、两种丸子炸制时间结束，即可取出食用。 - p& J# g; }' y( Z$ x& R* I0 H 还以为是糊弄人的，特意到度娘上查了下。" e7 r5 C- k- J/ O s8 ~ 原来是真的。/ h+ A8 q: H1 _6 K 度娘说： 它的原理是利用高速空气循环系统，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，从而做出和油炸类似的外酥里嫩的口感。  哈哈，这个做出的食物很环保。好东西啊！不过价格好像不便宜，希望哪天技术更精湛了，专利产品可以普及下，让我们这些平头老百姓也享受享受这高科技产品的好处！ # \ H$ R9 M) L% u! A- ?1 T |
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