土著微生物发酵肥制作方法

摘要：自然农业不使用外地引进的微生物，同时也不使用运用机械化方式人工培养出来的微生物或加以提取分离出来的微生物，因为没有比长期生长在当地的土著微生物更能适应当地的环境。自然农业禁止使用工艺生产和提纯的微生物，提倡使用生活在本地区土壤的微生物群落。文章介绍了微生物发酵肥的相关制作技术、原理及使用方法和发酵肥的作用，为实际生产提供技术参考。
关键词：微生物；作物；有机农产品
中图分类号：S154.39 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-10-0085-1
0 前言
     土著微生物是自然农业五种基本材料之一，是以土壤为自己的栖息地，是千百年来生长在当地土壤里的微生物群体，坚守着自己生活领域的微生物。土著微生物是由固定碳素的光合细菌、抑制病害的放线菌、分解糖类的酵母菌、在嫌气状态下有效分解的乳酸菌等几十种微生物组成的群落。
     利用土著微生物将周边的农副产品，包括豆粕、米糠、动物的粪尿和土制作成发酵肥，以改善土壤质地，减少病害虫，提高作物吸收肥料的效果，生产出无污染的有机农产品。
1 微生物发酵肥制作方法
1.1 微生物采集
      选择山林、水林或竹林等地点，用大米饭做培养基进行土著微生物的采集。
1.2 原原种
      将采集回来的米饭（内含土著微生物）与红糖均匀混拌后，进行发酵，时长7天。
1.3 原种
      配料及比例 米糠、麦麸100kg+原原种0.5kg+水分65混拌均匀后，进行发酵。
1.4 发酵肥制作
1.4.1 配料及比例 各种家畜粪尿50%+秸秆30%+豆粕或米糠10%+土10%+木炭1%+原种0.25%+水分65%，混拌均匀后发酵40天。
1.4.2 土著微生物利用在猪舍、鸡舍、牛舍里 在自然条件下制作发酵肥。
1.5 制作最佳时期
      在秋天、冬天、初春是制作微生物发酵肥的效果最好，是最佳时期。在露天、仓库、大棚等各种场地均可制作。
2 制作原理
       发酵肥是通过微生物作用导致物质变化而形成新的肥料。起发酵作用的微生物种类很多，但主要是丝状真菌、细菌、放线菌、乳酸菌、酵母菌等。发酵肥需要经过三个阶段完熟。
2.1 第一阶段：丝状真菌的作用
      发酵肥制作过程中丝状真菌主要先分解蛋白质形成糖分，特别是形成米酒等类似的成分，温度可达到50-60℃。
2.2 第二阶段：细菌的作用
      丝状真菌会分解出芳香族的糖类，同时能够形成氨基酸，将秸秆、骨粉等较难易分解的成分先进行初步分解，此时堆温可达到60℃左右。
2.3 第三阶段：乳酸菌、酵母菌的作用
      细菌作用结束后，温度下降到50℃左右，此时，乳酸菌进一步分解糖类，吸收氨基酸，酵母菌分解糖类，形成酒精、氨基酸，进一步形成新的菌体蛋白。
酵母菌在嫌气状态下与乳酸菌共同形成维生素、氨基酸、蛋白质。
      总之，最理想的发酵肥形成过程如下：第一阶段，丝状真菌糖化作用；第二阶段，细菌分解蛋白质，形成氨基酸；第三阶段，乳酸菌、酵母菌共同作用形成氨基酸，进一步形成菌体蛋白。
3 发酵肥使用方法
（1）撒施发酵肥时，应选择避开紫外线，选择阴天或下午撒施。
（2）挖坑施肥比均匀撒施好，选择根系长的部位撒施效果更理想。
（3）制成液体，在叶面喷施或土壤灌注。将发酵肥装在塑料网兜，把它放入水里浸泡，选择太阳落前2小时把浸泡液1:10比例叶面喷施效果较好。做底肥施用时，必须在定植前20天进行撒施。
（4）发酵肥多元化的效果。发酵肥富含多种类群微生物。微生物的每个细胞有数百个酵素和各种有机化合物，与微量元素结合在一起，比游离状态具有成千上万的活性，促进微量元素的吸收。
4.1 连续4-5年使用发酵肥后，以水稻为例
      除剑叶外，叶片变宽，茎直立、吸光面积增大，茎节间缩短，根系发达。
4.2 能够缩短果菜类茎节
      使植株叶片大多数向中间靠拢，使作物株型成为直立型；增加花芽分化数量，促进生长发育；使植物自身的微量元素、维生素供应量和植物荷尔蒙分泌增多。
4.3 促进茎叶生长
      能够促进茎叶横向生长，茎节间距变短，生长初期的子叶变大。
4.4 促进侧芽生长
      一般蔬菜类或普通作物产生顶端优势，特别是对黄瓜，菜豆类等有促进侧芽生长的作用。
4.5 促进细胞分裂
      促进细胞分裂效果，不仅在植物体上能体显现出来，在细菌、动物体上表现出来。使用发酵肥的农作物根毛多，根系发达。
4.6 促进胚的发育和种子的形成
      开花的同时，钙含量、微量元素含量急剧增多，花的颜色鲜明。活力增大，花的寿命可延长2-3日。
4.7 促进花芽形成和性别的决定
      使用发酵肥可促进植物有营养生长向生殖生长的转化，以水稻为例，单纯使用化肥，引起N素过剩，易发生病害和倒伏，使用发酵肥后，叶片维持绿色的时间长，下半部分的叶片不易萎蔫。剑叶生长旺盛增大，出穗、开花、成熟分别提前1星期左右。
      在蔬菜生产上使用发酵肥，可以促进番茄、黄瓜、豆类等增产。发酵肥的施用会增加黄瓜的雌花数量，两性现象明显增多，圆形两性黄瓜增多，可大幅度增产。
4.8 促进种子发芽
      不易发芽的种子如胡萝卜、葱、洋葱等，用土著微生物发酵肥浸泡液浸泡后播种，可提高发芽率、发芽势。
4.9 防止老化
      使用发酵肥，可延迟老化现象，比化肥栽培的作物延长花、叶片等生命力，延长采摘期，从而增加产量。
4.10 促进蒸散和有机物的蓄存
      使用发酵肥的果树和蔬菜，没有缺营养的症状，无病害，平均收获量增大，优化水果的果型和色泽，提高含糖度，口感更佳。
参考文献
[1] 史良雨,戴网成,沈晓昆,等.土著菌发酵床养猪技术[J].农业装备技术,2007，(33).
作者简介：张亚山(1969-），男，就职于抚松县漫江镇农业技术推广站，研究方向：中小药材。