【啤酒肉丝】

【啤酒肉丝】1）肉丝切好，用少许淀粉、料酒和生抽抓匀放置15分钟2）姜蒜切片，干红椒和八角洗净3）锅内入适量油烧热，入配料小火炒出香味4）倒入肉丝翻炒，入生抽和老抽上色5）入啤酒，酒量与肉丝持平，放入冰糖6）大火烧开，转中火烧至收汁，中途要开盖翻动7）煮至快收汁时，转大火收汁盛盘。