主妇快餐 -- 黑椒咖喱鸡腿

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黑椒咖喱鸡腿

简介：

黑椒的微辛微辣加上咖喱的浓香是如此醒神开胃，再配上肉质鲜嫩的鸡腿、糯沙的土豆块，一道香浓的西式黑椒咖喱鸡腿，我家老爸是非常喜欢滴，不知其他老爸们是否见之欣然？

    主料:

        鸡腿(280g)   洋葱(25g)   土豆(160g)   

    辅料:

        盐   黑胡椒粉   白朗姆酒   咖喱膏   水   

制作流程：

1: 鸡腿剁成块状，洗净。

2:土豆去皮，洗净。

3:土豆切成滚刀块，用冷水浸泡备用。

4:洋葱洗净，切丁。

5:鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉，抓拌均匀。

6:放入白朗姆酒，抓匀，腌制半小时。

7:煎锅烧热，小火，将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。

8:煎至一面金黄后，翻面再煎另一面。

9:煎至两面金黄，放入洋葱，翻炒出香味后放入土豆块，翻炒均匀。

10:倒入适量开水。开后撇去浮沫，加盖，小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。

11:关火，放入咖喱膏，静置至咖喱膏融化。

12: 再度开火，搅匀，中火煮至汤汁收浓后盛出即可。

注意事项：

1、  土豆块切好后用冷水浸泡，勿放于空气中避免变黑。
 
 2、  鸡腿皮小火煎后会出油，所以此菜无需加油。
 
 3、  可根据个人喜好，再添加酱油、白糖等调味。