葡萄干土司相关分类:简介:自从几年前败了烤箱后,做得最多的是蛋糕、蛋挞还有烤肉,披萨也做过几次,而吐司面包,却只做过两次。原因就是,太累了。相信经历过手工揉面滴小伙伴们绝对有同感,那个揉呀,各种揉,二十多分钟不停地揉......还要经历几次发酵,再排气整形,再烤,一个不大的面包,都要付出大半天的时间,且不说体力,就这时间也真是让人无心思再顾及其他。而有了面包机,就可以轻松做面包了,一切有它,人力几乎不需消耗噢~~入手后,事先也在网上查了些功课,总结了些许经验,但当成果出现在眼前时,还是觉得非常惊喜。按照配方来做,出来的成品不太甜,略有空洞,但已经很松软,组织细密。而且和的面效果很好,可以抻出膜来,发酵得也很高很满,750g的成品很大,让人非常有成就感。老爸老妈都很喜欢,虽说没有中种面包那样柔软,但吃起来的口感也很香软了。还有,当面包机开始烘烤时,房间里就散布着香气,好温馨呢。两、三个小时,你尽可以做自己喜欢的事,如果不加葡萄干等果料甚至都可以出门去了,什么都不会影响。原来,做面包可以这样轻松,真的是主妇们滴福音哪~~ 主料:辅料: 砂糖 盐 橄榄油 即发酵母粉 制作流程:
1:葡萄干用热水泡软,控去水,用纸巾吸去多余水份。 ![]() 2:称量好材料和调料。 ![]() 3:在面包机的桶内放入牛奶、鸡蛋,在一角处放入盐。 ![]() 4:放入砂糖。 ![]() 5:放入橄榄油。 ![]() 6:用筷子轻轻搅匀。 ![]() 7:慢慢倒入面粉,将液体全部覆盖,在面粉上部用勺子划出坑,放入即发酵母粉。 ![]() 8:将桶放入面包机内锁定,盖上盖子,选择自定义和面程序,定时10分钟,启动。 ![]() 9:选择欧式面包,烧色选择轻度,磅选选择750g,启动。 ![]() 10:在蜂鸣器第一次响时打开盖子,加入葡萄干。盖上盖子,等到程序结束。 ![]() 11:将面包取出,放到烤网上晾至微凉。 ![]() 12:将面包再度放入面包机内,盖上盖子,过约30分钟后再取出,可使面包表皮更柔软。 ![]()
注意事项:1、 在自动的面包程序启动前先和面10分钟,能让面和得更好。 您可能还会喜欢:
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来自: 春天书屋 > 《面食-面点师-厨房-马苏里拉芝士》