绝味炒面的做法,绝味炒面怎么做好吃,绝味炒面的家常做法

绝味炒面

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• 简介

• 一个人在家的时候不知道吃什么？这道绝味炒面适合不过了，它的特点就是简单快速，美味可口，真的特香，5分钟都不用的！浓浓的酱香中，却有着青蒜的新鲜，绵软的土豆带着微微的辣，混合在嚼劲十足的面条中让人吃了就..

时间与份量

• 准备时间：

  10分钟内

• 制作时间：

  10分钟内

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 刀削面

  300g

• 土豆

  1个

• 辅料

• 油

  适量

• 青蒜

  2棵

• 大蒜

  2瓣

• 豆瓣酱

  2勺

• 青椒

  1个

• 火腿

  适量

• 步骤

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  1.材料有刀削面，青蒜，蒜头，土豆，火腿

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  2.将土豆，火腿切成丁状，青蒜斜刀切成丝状

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  3.蒜头切片，尖椒切小块（此道菜也可不放尖椒的）

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  4.锅里放油，把火腿丁和土豆丁下锅爆炒

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  5.爆香以后等到土豆金黄，火腿发焦，就可以加入2勺豆瓣酱（不爱吃辣的朋友可以放那种不是辣的豆瓣酱）

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  6.放豆瓣酱炒匀马上在里面加入水，大火熬开。水的量不用太多，刚好没过土豆就可以

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  7.熬的过程也不要闲着，烧开一锅水，把刀削面全部下入锅中

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  8.刀削面下锅煮熟，不要煮太过头了

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  9.酱汁熬到粘稠状就可以了，（土豆含淀粉能使酱汁变得粘稠状，酱汁就能挂到面上了）

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  10.放入尖椒翻炒两下

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  11.把烫好的面捞起沥一下水分，马上放进去

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  12.这时候关火，然后接着把青蒜和蒜片全放进去 （为了最大程度的保留住蒜的清香，关火后才放蒜片和青蒜）

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  13.把面和蒜翻均匀，味道独特的炒面就可以出锅了

 

• 小贴士

• 最后一步一定记得是在关火的状态下翻炒就好了，为了保留住蒜的清香味道
  第7步煮面条需要放多点水煮面才不粘稠