私家厨房：浆果变着花样吃

  

   皮肉相连、汁多香甜、颜色丰富，现在是吃浆果的好时候。不管你是草莓控、蓝莓迷，还是钟情猕猴桃，浆果都可以变着花样吃出新意。

　　果酱蓝莓：

　　蓝莓，一颗颗深蓝色的果实中富含各种抗氧化物，其中最有名的就是花青素，可以缓解眼睛疲劳，帮助保护皮肤弹性。而且蓝莓可溶性膳食纤维含量高，能有效降低胆固醇，促进心血管健康。

　　自制蓝莓酱没有添加剂味道也鲜美。蓝莓、冰糖倒入锅中用小火煮，边煮边搅拌，等冰糖融化，蓝莓熬成酱时盛出来，放凉后搁在冰箱保存。平时吃面包、饼干时抹点，味道良好。

　　猕猴桃沙拉：

　　猕猴桃是维生素C之王，它的维生素C含量高达100g—420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍。富含的胡萝卜素对眼睛有益，而叶黄素对视网膜和晶状体有保护作用。

　　猕猴桃可以用来做蔬果沙拉——猕猴桃番茄切丁，再加上煮熟的玉米粒，淋上苹果醋，酸甜可口。还可以做一款酸甜猕猴桃虾仁沙拉——将虾仁蘸裹鸡蛋汁之后再蘸干粉放入热油锅中炸呈金黄色，捞出，沥干油后备用；猕猴桃洗净，去皮，切成块。将炸好的虾仁、切块的猕猴桃装盘蘸上千岛沙拉酱就可以了。