烟民必喝的食疗保肺汤 > 药膳饮食健康

作者：迭名  

祖国医学认为肺为娇贵的脏器，不耐寒热，最喜清气熏蒸，最恶燥气炎逼。而香烟为热毒燥邪，长期吸烟，最易伤肺，燥热侵袭肺脏，致肺气郁闭，火毒上薰，灼液成痰，最终引起多种症状。

在治疗方面，针对肺的生理功能和烟毒的病理特性，多以清热化痰，养阴润肺为法。在这里，我们介绍几条食疗方法，以期能通过“食疗”来预防烟源性疾病，减少吸烟的危害。

川贝雪梨猪肺汤

取猪肺120克，洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。将川贝母9克洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。

杏仁雪梨山药糊

取杏仁10克，雪梨1个，山药、淮山米粉、白糖适量。先将杏仁用开水浸，去衣，洗净；雪梨去皮，洗净，取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。用清水适量，把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内(沸水约100毫升)，不断搅拌，煮熟即可。随量食用。

冬菇雪耳猪胰汤

取猪胰1条，猪瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先将冬菇洗净；雪耳浸开洗净，摘小朵；猪胰、猪瘦肉洗净，切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，放猪胰、猪瘦肉，再煮沸，调味即可。随量饮用。

吸烟者可以通过喝牛奶来减少支气管炎的烦恼。这是因为牛奶中所含水量的维生素a可以保护气管壁，使之减少发炎的机会，粉尘作业者多喝点牛奶，因为牛奶中的蛋白质、维生素a、c对呼吸道黏膜细胞有保护作用，而且牛奶能解毒滑肠，降低某些因素对胃肠的损害。

男人常吸烟 阴茎越来越短？

我们都知道，烟草中的尼古丁对中枢神经系统有先兴奋后抑制的作用，一氧化碳对人体的影响也最大，它们都会降低人们体验美妙性爱的感受。

烟草燃烧后的黏性残留物--焦油，因含有苯丙芘，则可导致阴道的干涩，影响性快感。

还有，在性爱过程中，要想持久地享受更畅快淋漓的性爱，必须保持有力顺畅的呼吸，而吸烟是导致肺癌和支气管炎的主要原因，它们会让人的呼吸变得绵软无力。而且，吸烟也会促使心血管系统受累，输氧能力下降，导致性爱中心绞痛和呼吸困难的发生。另有依据显示，性无能乃心脏病的初期警钟。

另外，烟雾中的尼古丁促使阴茎海绵体平滑肌收缩，从而导致阳痿。美国波士顿大学医学院经过研究也发现，吸烟对性器官有影响，它会使阴茎变小。这是研究员们利用二度尺，详查二百名男士的阳具后，总结得出此结论。

对此研究结论，影响心脏原理相同研究员之一萨林波尔博士表示，有关研究是过去同类型报告中“最重大的”发现。

萨林波尔认为，吸烟对男性性器官的影响，与其对心脏的影响在原理上是一样的，吸烟会破坏阴茎的血管，抑制血液流量，因而形响控制性器官勃起情况的物质--弹性硬朊。也就是说吸烟可能减弱男士性器官勃起的能力。

不管吸烟令阳具变短的说法是否是危言耸听，也不管我们是为了享受性爱，还是为了身体的健康着想，也许我们都应该把烟熄灭。让性爱无烟，只有“烟”消雾散，性爱才可无边。

吸烟给心脑带来三重危害

吸烟有害健康是众所周知的事情，但是很多烟民硬是戒不了，我们周围常见一些人戒了又吸，吸了又戒，反反复复好多次，最终还是以失败告终。医学专家指出，临床中有很多这样的例子，因为大量吸烟引发了冠心病心绞痛，在治疗的过程中依然不能彻底戒烟，最终引发了心肌梗死，给身体健康造成了极大的伤害。可能大家要问，吸烟还能引发心脑血管疾病-是的，吸烟会给心脑血管带来三重危害。

危害1：加重血脂异常 促进斑块生长

吸烟会引起或加重血脂异常。有研究资料显示，吸烟者的血清总胆固醇水平显著高于非吸烟者;吸烟会使血清甘油三脂水平升高;吸烟还会降低血清高密度脂蛋白胆固醇水平，并且吸烟量越大，血清高密度脂蛋白胆固醇水平越低，而高密度脂蛋白胆固醇有“好胆固醇”之称，它可以保护我们的血管;烟雾还容易使低密度脂蛋白被氧化修饰，形成对血管危害更大的氧化型低密度脂蛋白颗粒;而且需特别指出的是，长期受吸烟者影响的被动吸烟者，血清高密度脂蛋白胆固醇水平也会下降，而总胆固醇水平则升高。血脂异常就会加剧粥样硬化斑块的形成，促进斑块生长变大，进一步堵塞血管，影响心脏、大脑的血液供应。

危害2：损伤血管内皮 诱发动脉硬化

专家指出，人体原本健康的血管内壁之所以会出现粥样硬化斑块，就是由于生活中存在许多可造成血管内皮损伤、导致粥样硬化斑块形成的危险因素，吸烟就是其中之一。研究发现，香烟里有许多有害物质，比如一氧化碳、丙烯醛、氢氰酸等等，还有一些微量放射性元素，一些有害物质可以进入血液，对血管内皮造成特别严重的损伤，时间一长，原本光滑平整的血管内皮就会变得“伤痕累累”。血液中的血脂、血小板等物质沉积于内皮受损的部位，逐渐就形成了斑块，导致动脉粥样硬化发生。

危害3：刺激斑块破裂 引发急性心脑事件

吸烟对心脑血管还有第三重危害，引发血管中的炎症反应，刺激粥样硬化斑块破裂。最新研究结果显示，吸烟的人和不吸烟的人相比，动脉粥样硬化的发病率和病死率都高出2~6倍，很多人就是因为大量吸烟导致斑块破裂而发生意外。斑块破裂后，斑块内的脂质等物质涌出就形成了血栓，一旦堵塞住心脏或大脑的血管就会引发心肌梗死、脑梗塞，甚至是猝死等心脑血管急性事件。

防治：三重保护 防止心脑血管急性事件

吸烟对心脑血管危害巨大，据统计，目前我国吸烟者多达3.5亿人，是心脑血管疾病的高危人群。为了保护心脑的健康，专家提醒吸烟人群应尽量彻底戒烟。那些因大量吸烟已经罹患冠心病的患者除了戒烟以外，还必须积极用药治疗，临床中防治心脑血管病的基础用药比如通心络胶囊，该药对心脑血管具有三重保护作用，可有效防止吸烟者发生心脑血管急性事件。

第一重保护是血液保护，通心络胶囊含有五种独特的虫类药成分，其中的多种酶类、水蛭素等可以清除血液中增高的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，对抗凝集的血小板，能将血液中这些可以形成粥样硬化斑块的“垃圾”一扫而净，从而使血流顺畅，斑块无法形成，心脏供血恢复正常;对于已经形成的斑块，该药还可以起到稳定或消融的作用，可以增加斑块包膜的厚度，并且能改善血管的硬化，从而有效防止心肌梗死、脑梗塞或猝死的发生。

第二重保护是血管保护，通心络胶囊可以修复血管内皮损伤，让血管内皮变得光滑平整连贯，同时还可以解除血管痉挛，让斑块没有可以形成的环境。

第三重保护作用是心脑缺血的保护作用。通心络胶囊不仅可以保护心脑微血管，延长心脑微血管内皮细胞在缺血、缺氧环境中的存活时间，保证微血管的结构完整，维持心脑正常的血流通路，继续为心脑细胞输送营养，而且可以促进心脑缺血坏死区域的血管新生，为心脑细胞建立新的血液通路，恢复缺血区域的血液供应，缩小心梗或脑梗面积，各种后遗症状就会不断得到改善。

吸烟者患胃癌发病率增2倍

近年来，我国胃癌发病呈现明显的低龄化趋势，40来岁甚至二三十岁的胃癌患者非但不少见，还显著增多。这些青壮年患者确诊时几乎百分之百为胃癌晚期。

早期胃癌没有特征性症状，常表现为上腹隐痛、腹胀、食欲不振、恶心呕吐等。由于这些症状不是早期胃癌所特有的，故易被诊断为一般胃病。这是患者确诊较晚的主要原因。

导致青壮年胃癌患者增多的原因与工作压力增大和不良生活方式有关。

王女士现已41岁，外企高管，正值事业上升期，日常生活节奏快，工作压力比较大。半年前，王女士感到上腹部偶有不适，自己买了些药服用后症状有所缓解，但是经常反复发作。她曾去过单位附近的医院就诊，被告知为胃炎。直到半月前，她出现明显腹胀、食欲明显减退并伴有消瘦，再到医院检查时，发现已是胃癌晚期并发生了肝转移和肝腹水。

这些不良生活方式主要包括喜欢吃烧、烤、煎、炸、熏制食物和烫食，以及三餐不定时、暴饮暴食、吸烟、高盐膳食、爱吃泡菜等腌制食物;蛋白质和新鲜蔬菜、水果摄入较少等。研究显示，烧、烤、煎、炸、熏等食物含大量强致癌物质——苯并芘，常吃此类食物，胃癌发病率会增加两倍;喜食烫食者患胃癌的危险是常人的4.22倍;经常三餐不定时和暴饮暴食者患胃癌风险会增加1.3倍;吸烟者患胃癌风险增加1.58倍。

若上述因素协同作用，则罹患胃癌的风险更高。高盐膳食会使胃内食盐浓度升高，直接损坏胃黏膜，增加其对致癌物的易感性。泡菜、酸菜等腌制食物也被证实含有大量强致癌物硝基化合物。

最近有研究表明，经常吃夜宵、晚饭吃得很晚，都会增加胃的负担。胃黏膜上皮细胞的寿命很短，2~3天就要再生一次，这一再生过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进食，胃黏膜就不能得到及时修复，长期下去会增加患胃癌的风险。

专家提醒，一旦出现胃部持续不适，尤其有上述不良生活方式、消化道癌家族史、胃溃疡、胃息肉、慢性萎缩性胃炎、幽门螺杆菌感染等胃癌危险因素者，应该及时到正规医院进行胃镜检查。

建议有胃癌危险因素者40岁以后(吸烟者35岁)每年进行胃镜检查一次，这是早期发现胃癌的最有效方法。专家表示，只要提高防癌意识，早预防、早发现、早治疗，肿瘤并不可怕。

调节饮食可减少吸烟的危害

吸烟有碍健康，但很多人已经习惯成瘾，难于戒掉。对此，医学专家提出，调节饮食结构可以减少吸烟造成的身体危害。

尼古丁是烟草中的主要有毒物质之一，而β-胡萝卜素具有抗尼古丁作用，能迅速降解血液中尼古丁的含量。因此，嗜烟者宜补充β-胡萝卜素。β-胡萝卜素普遍存在于有色蔬菜和水果中，如胡萝卜、番茄、花椰菜、南瓜等。

维生素c是人体不可缺少的营养成分，它具有防止坏血病、贫血病，抵抗病菌及增强生殖机能等的作用，但吸烟者容易消耗掉人体摄取的维生素c，从而削弱了它的上述作用，如果经常吃新鲜水果和蔬菜，可以补充因吸烟消耗掉的维生素c。

吸烟容易得癌症，特别是肺癌，而吸烟者如果常喝茶，可以减轻吸烟者患癌症的可能性。因为茶叶成分里含有茶多酚，它能够抑制人体自由基的释放，控制癌细胞的增殖。根据美国马萨诸塞大学医疗中心的约瑟夫·迪法兰博士估计，每天吸烟30支的人，肺部在一年内得到香烟中放射性污染物质的辐射量，相当于他们的皮肤在胸腔x光机上透视了大约300次之多。如果吸烟者常喝茶，可以减轻由于吸烟所引起的辐射污染，尤其能有效地阻止放射污染物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60快速排出体外。

吸烟者如果经常食用鱼类制品，会大大降低肺部慢性疾病的发病危险。美国明尼苏达大学的研究人员在对8960名患有支气管炎和肺气肿的吸烟者进行研究后发现，平均每周吃4份鱼的人患支气管或肺气肿的可能性比每周只吃半份或不吃鱼的人要小45％。研究人员认为，这是鱼体内含有w-3脂肪酸所起的作用，它能遏制肺炎和肺功能的衰退。

另外，吸烟还会加速骨质疏松，因此需加强钙质补充。体育锻炼也是不可忽视的减少烟草危害的措施。

吸烟者应补充VE和VC

吸烟者由于经常曝露于烟尘中，炎症反应增多，氧化应激(oxidative stress)增强，使机体产生大量氧自由基，危害人体健康。维生素e和维生素c是比较常见的抗氧化剂，且二者具有协同作用。研究已证实，维生素e和维生素c均具有清除体内氧自由基的作用，维生素e的作用比维生素c强，而维生素c可将与自由基作用后的维生素e分子结构恢复到适合与自由 基结合的状态，从而提高体内维生素e的含量。

那么，吸烟者体内维生素e的消除是否会加快以及维生素c的水平对其消除有什么样的影响，目前还不甚清楚。为此，美国俄州立大学的研究者richard等人在健康的吸烟和不吸烟的人群中进行了一项研究。

研究分别给吸烟者和不吸烟者补充氕标记α-维生素e、维生素c、尿酸、f2a-异前列腺素类化合物(f2aisoprostanes，是一类新发现脂质，化学性质稳定，是体内氧化应激和炎症反应的一种良好指标)的水平，同时在维生素e补充结束后第1天、第14天收集24小时尿样测定尿中α-维生素e的代谢物。结果发现，吸烟者f2a-异前列腺类化合物浓度比不吸烟者增加了40%；连续6天补充α-维生素e后，血浆中标记的和非标记的α-维生素e在吸烟组和不吸烟组没有显著性差异，但吸烟者体内α-维生素e的消除分数显著高于不吸烟者(p<0.05)，分别为0.215±0.011和0.191±0.001(pools/d)在第14天，吸烟者血中α-维生素e浓度和尿中标记和非标记的α-维生素e的代谢物均显著低于不吸烟者(p<0.05)；且吸烟者血浆α-维生素e的消除率与维生素c的浓度呈显著负相关(p=0.021)，而不吸烟者，二者无显著相关性。

由此可见，吸烟会啬体内维生素e的消除。低浓度的维生素c可加速其消除因此，吸烟者应增加维生素e和维生素c的摄入量。