|
喝这粥的时候不由的想起那两个和我血脉相连的人
谁说清贫的日子不会有欢乐,作为见证人,在这四分之一个世纪里,我看到过他们的和睦,他们的矛盾,他们相濡以沫的点点滴滴,感觉到最真挚的感情不是琼瑶笔下的惊天动地和歇斯底里,而是如流水一般的平缓幽淡,尤其对一句话深有体会:要想抓住一个男人的心,必须先养好他的胃.
太后的手艺确实不错,虽然现在的我口味极刁,经常挑毛病,但我不可否认,这也是从小吃太后的菜长大被惯大的结果,一直就觉得自己家的菜比别人家的好吃,或许我这么喜欢自己动手做吃的,也是来源于太后的遗传因子.
虽然餐桌上的菜是天天在变,但雷打不动的是那锅粥,大米粥,小米粥,八宝粥,熬得软糯.那是因为老爹爱喝,尤其是晚饭,主食就是以粥代饭,这些年来,老爹的体重一直很稳定,没有胖,胃口也好,我想这也许是那些的粥的功劳.
我从前不以为然,一直觉得还是厚味的菜肴更诱人食欲,粥太平常无奇了.
直到最近连着吃了几次水煮鱼,才发现麻辣得虽然过瘾,但感觉味蕾都受伤了,反倒是怀念起喝那碗白粥时的舒服了.
父母的感情经过几十年的岁月冲刷更多的已经转化为亲情,平平淡淡的一碗粥里藏着许许多多的东西.
材料:大米 糯米 燕麦片 大枣
做法:
先将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。
开水把所有材料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象。
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠。
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，做出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
喝粥的7大好处：
1、容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲，补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4、预防感冒
天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
6、调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
后记:
第一次打了这么些字,不容易啊,真应该好好喝一碗粥犒劳自己
|
