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近日，在北京举办的2013中国优质葡萄酒挑战赛的颁奖典礼上，我受主办方邀请发表讲话。此次参赛的30款中国国产葡萄酒都是在北京不为人所熟知的区域性品牌，听众多为这些葡萄酒的酿造者和品牌管理者。我站在一名消费者的立场和角度上，与大家一起分享中国葡萄酒的现状及目前中国葡萄酒生产商所面临的挑战。 宁夏产区的葡萄酒是本次品尝赛最大的赢家。现在，宁夏产区拥有超过12家很不错的葡萄酒生产商。这里良好的自然条件和强有力的政府支持，是它得以成功的两个关键因素。另一个重要原因则是因为宁夏有大面积的土地，这便于葡萄酒生产商能更好地控制浆果的品质。 中国葡萄酒的质量正在提高。8年前，我曾经品尝过中国的葡萄酒，那时我发现很难从中找到比较优秀的葡萄酒。 不过，今天我可以很容易地从这些优秀的葡萄酒生产商中选出“十佳”或“前20名”的葡萄酒。虽然这些葡萄酒仍然只占中国葡萄酒总产量的极少部分，不过它们表明现在的中国葡萄酒生产商对于葡萄酒品质给予了更多的关注。 当然，通过更好的葡萄园试验也可以提供给酿酒师更好的葡萄原料，我相信中国葡萄酒的质量还可以进一步地提高。但是，中国葡萄酒还将面临着消费市场的两大关键挑战。 第一个挑战是产品分布。比较好的中国葡萄酒，往往很难在市场上找到。去年，我在银川组织了宁夏葡萄酒挑战赛。我们一共选取了39款葡萄酒，以杰希斯·罗宾逊、马会勤为首的评审团认为其中绝大多数都是非常优秀的葡萄酒。几个星期后，我在宁夏银川市的中心超市想要买一些不错的葡萄酒带回北京。但是，我几乎找不到任何一款获奖的葡萄酒。这很难解释，我不知道在宁夏如何能购买到当地最好的葡萄酒。 因为大多数最好的葡萄酒都只能小批量地生产。如果一个酒厂只生产10,000瓶某款葡萄酒的话，可以算出，并不是每个人都能够找到并品尝到这一款葡萄酒的。 第二个挑战是产品价格。这些优秀的葡萄酒价格简直贵得离谱。我去一家便利店花费75元人民币买到了一瓶像样的智利酒。但是，在中国克隆宾（China-Columbin）品尝会上，所有中国葡萄酒的价格都远远高于这个水平。这些葡萄酒大多数价格 在250元到900元人民币之间。这样，中国葡萄酒在性价比、低价产品或高端产品等各种范围中，与进口葡萄酒相比都缺乏一定的竞争力。 现在中国政府开始削减官员的消费支出，之前这曾经是中国葡萄酒生产商一个主要的收入来源。当然，我们可以看到普通消费者的购买量在增加。不过，包含团购在内，人们购买葡萄酒已经开始越来越多地关注葡萄酒的风味了。 因此，生产商们同时面临提高葡萄酒品质和降低产品价格的双重压力。 这些都是比较“积极”的问题，因为我们了解到中国是可以酿造出品质优秀的葡萄酒。 不过，中国生产商还需要更好地分配商品和定价。中国的消费者何时能够以合理的价格购买到优秀的中国葡萄酒，仍然是一个需要所有生产商共同努力解决的问题。 |
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