【图文】五香卷的做法大全,怎么做如何做好吃

五香卷

中等恐龙 发表于2013-06-05 19:19

更多

菜谱物语——五香卷

应该说这个卷卷在福建各地都有吧，但是却也算我们泉州富有地方特色的民间菜，普通家庭都能烹饪，可请客可祭祀，可作家宴，可做下酒菜，上菜时与酸萝卜、芫荽、辣椒酱、或醋盛小碟佐食，可在早餐搭配面线糊。。。。。。

7021次阅读 ┊ 13 个评论

共有 2 喜欢

收藏到：

• 想做
• 做过
• 常做

共 85 人收藏  

• 五香菜品口味
• 蒸主要工艺
• 一小时所需时间
• 简单制作难度
• 蒸锅 所用厨具

食材明细

• 五花肉800G

• 荸荠 500G
• 红葱头 500G
• 鸡蛋 2个

• 五香粉 1小勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 地瓜粉 200G

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 
  1.  红葱头去皮洗干净

• 
  2.  荸荠洗干净削外皮

• 
  3.  五花肉洗干净备好

• 
  4.  分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁

• 
  5.  以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小，所以增加了一个

• 
  6.  取豆腐皮，铺上肉肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层会影响口感

• 
  7.  火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟，注意不要太挤，稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏

• 
  8.  取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可

五香卷做法小贴士

皮香酥脆，馅料嫩滑，热食味道甚佳。因为要送人，所以做的分量有些多，小家庭可取四分一的量就够啦。

分享到：