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所谓学生食堂者，顾名思义，无疑是学生们吃饭的地方。但在这座大学校园里，除了分散在校园各处的五座学生食堂，的确没有教职工单独可以坐下来安静地吃饭的地方。所以，学生食堂其实是师生共用的食堂。 每天到了下班的时间，缓步走向食堂，走进天天都是异常拥挤的食堂，拥在成群结队的学生当中，拎着一只托盘，侧身挤到买饭菜的窗口去，耐心买到一份饭菜，刷卡付费，然后小心翼翼地端着饭菜，从人群中谨慎钻出来，在宽敞的饭厅中找到一个空座位，默默地用餐。饭菜很简单，通常十几分钟就能吃下去，再将托盘，连同上面的碗碟送到回收处，擦擦手走出食堂，一顿饭也便随之结束了。 独自一人坐在食堂里吃饭，那种感觉很奇妙。周围是一群又一群的学生，叽叽喳喳，吃饭就像课间休息一样热闹。话语的声浪一阵接着一阵，从四面八方向我滚来，我当然要充耳不闻了。能够做到闹中取静，也算是历久修炼下来的一种真功夫。 保持安静。请勿大声喧哗。 那是贴在墙上的文明宣传语，那是西方就餐时的礼仪文明规范。安静与大学里的学生食堂无关，喧哗是学生食堂固有的特征。 在大街上的饭店里吃饭，同样热闹非凡，闹得最热闹的肯定是酒徒。而坐在酒店包间里享用美味佳肴，才可以享受闹中取静的妙趣。相对而言，我在军队的连队食堂里吃了十几年的饭，无人说话，十几张饭桌，一百多名官兵，人人专心致志地盯着自己的饭碗，闭拢嘴巴，用力咀嚼着饭菜。食堂秩序井然，对于连队的士兵而言，一日三餐也要讲究纪律养成，吃饭并不是自由活动时间，吃饭是军队作息制度包含的一项内容。那么，在自己家中吃饭就可以随随便便了。 不过，习惯成自然吧，我现在还是喜欢在学生食堂吃饭时的那种奇妙的感觉。最起码，每天在食堂里吃饭，耳闻目睹，就能接触学生，感受到青春的气息，观察青年人的生活习俗，这倒是挺有趣的。 但在学生食堂里吃饭的确不是一件轻松的事情。不妨想象一下，每到开饭时间，几千名学生同时涌进一座食堂，尽管饭厅有一千多平方米，但毕竟是人太多了，拥挤与无序，成了学生食堂的常态。挤到一个窗口买菜，再挪到另一个窗口买饭，挤来挤去，殊非易事。有时下班晚了，又赶上寒冷的冬天，当我挤到一个卖炒菜的窗口，想要买一份自己平时爱吃的炒菜时，那菜，不是卖完了，就是热菜变成了凉菜。而在吃饭非常集中的时间段，有时难免会有一位学生将菜汤或者稀饭洒在你的衣服上。没办法，无论你是学生，还是教授，进入学生食堂之后，你的身份就是一位普通的食客。平原君食客三千，这座大学里食客三万。师道尊严，不是在学生食堂里，而是在教学楼的课堂上。诗书皆为稻粱谋，读书的学生，教书的老师，到食堂里来，都是为了吃饭，与诗书无关，与尊严无关。在这里，唯一关联的，就是饥饿与饭菜。 开饭时间与校机关下班时间造成的间隔，常常令我满怀食欲跑进食堂，却不得不空着肚皮再从食堂里跑出来，忍饥挨饿跑到校门外的小饭馆里解决吃饭问题。譬如午饭吧，食堂上午十点半开始供应饭菜，学生们十一点半下课，就能背着书包从教室直接奔向食堂就餐，吃完饭再回宿舍休息。而校机关却要等到十二点钟下班，有时有事儿还要拖延十几分钟，等我走进食堂时，几乎都是剩菜剩饭了。夏天还能凑合，冬天就要把新买的饭菜放进微波炉里加热，等你将加热之后的饭菜放到餐桌上准备美美享用的时候，食堂员工开始清洁卫生了，草草进食，狼狈逃离。 至于学生食堂的饭菜质量，着实不敢恭维。饥饿是最好的调味品。大锅菜比不得小炒精美，但在饥饿的状态下，吃起来还是有滋有味的。食品卫生应当是有保障的，但也不能粗心大意。前几天，我要了一份肉片炒芹菜，另一次是吃了一碗西红柿打卤面，结果都一样，走出食堂的时候就感到肚子就有点儿不对劲儿，走进办公室，赶紧跑进了厕所里。肠胃出现的问题，根源应该在学生食堂的饭菜质量上。这也怪不得食堂，职工都是外来妹，让她们养成讲究卫生的习惯，尚需多年养成，而她们中的许多人，因为嫌工资太低，干不了几个月就辞职了，她们在学校周边的大酒店里当服务员，收入是学生食堂的两倍。给我的感觉，饭店的规格越高，食品卫生状况越好。单说学校吧，招待所餐厅的饭菜不只是价格高一些，质量也就比学生食堂好得多。 再说学生食堂饭菜的味道，我吃遍了五个食堂，似乎没有什么区别。区别只是每个食堂三层，因为进行了内部承包，饭菜精致一些。如果有朋友来学校，领着他们去三层餐厅，点上几道菜，环境清静，畅叙友情，其乐融融，感觉好多了。但费用就要多花费一些，一顿饭几乎用去了我十余天的伙食费，还不包括酒水的花销。 尽管每个学生食堂里都有上千个座位，但等到你买好了饭菜，转身寻找一个座位的时候，却不是那么简单的事情。 食堂的座椅都是固定的，一张饭桌与四把椅子连在一起，几百张饭桌纵横排列，整齐一致，饭厅中间只留下一条十字交叉的走廊。成群的学生，或是同班的，或是同乡，或是好友，或是恋人，一人占座，轮流买饭。或者，用书包、水杯、书本、手套帽子之类的物品占座，买来饭菜，三四人围在一桌吃饭，说说笑笑，吃吃喝喝，其乐可羡。三个女学生坐在一起吃饭，尽管那张桌子空着一个座位，他人也不便贸然坐在那个位置上，只好任其闲置，或是放置她们的书包。若是两位热恋的情人占据了一张饭桌的两个位置，其余两把座椅等于闲置了下来，谁也不会去坐，看着人家窃窃私语，甜甜蜜蜜相互喂食，你哪里吃得下自己那份饭菜，无异于自讨没趣。 一次早餐，我买好早点，看到一张饭桌空闲，于是走过去，稳稳地坐了下来。不料旁边的一位女学生却转头轻声对我说：“老师，你坐了我的帽子。” 我赶紧站起来，才发现椅子的座垫上放着一顶毛线帽，赶紧向女学生道歉，端起盘子离开，另寻座位。 我也曾意外地遇到了食堂员工的礼遇。大概是五官端正，仪表堂堂，看上去像是一位校领导的模样吧，在我买豆腐脑的时候，格外给我加上一勺老豆腐，而在买打卤面的时候，又会多给我盛上一勺卤子。对此，我只好礼貌地回敬一声“谢谢”。 在靠近窗户的地方，常常看见一位孤独的学生，吃着一份简单的饭菜，有时就是几枚包子，那应该是食堂里价格最低的饭菜了。有的学生其实是在校门口的小食摊上买来的一份快餐，默默地坐在那里吃着，吃完后喝几口自己水杯里的水。他们之所以选择坐在这个僻静的地方，其实是不愿将自己简单而便宜的饭菜让其他同学看到。他们，应该是属于家庭生活困难的贫困生。他们不愿因自己生活贫困而失去个人尊严，恰恰相反，他们具有一颗敏感而自尊的心。毕竟，食堂里人太多，加之人来人往，况且食堂的饭菜大多相同，没有人注意你每顿饭吃的是什么饭菜。只因为他们敏感而自尊，所以才刻意回避着众人的目光。 没有人注意你，大家都是匆匆来，匆匆吃，匆匆离去。 容纳三万名学生和四千名教职工，学生食堂真是太挤了，有的老师就给学校提意见，建议设定一座教职工食堂，为教师们创造一个安静舒适的就餐环境。这意见终于传到了校长的耳朵里，但校长断然否定，不予采纳。校长的理由很简单，老师不能搞特殊，就要跟学生在一起。按照校长这样的逻辑思路推演下去，似乎老师们晚上不要回家，应该住到学生宿舍去。 每当新生入学的时候，新生父母来了，爷爷奶奶来了，外公外婆来了，一起送孩子上学，捎带着在这座城市里旅游。那时，就别想挤进食堂去吃饭。 在新生入学报到时，学生处必定要安排一个节目，就是挑选三名学生与校长共进午餐。我有幸亲眼目睹了这齣好戏，实在好看。 新生报到，午餐时间最热闹。新生与家长涌进食堂，不知在哪里买饭，转来转去地找，等买好了饭菜，又找不到座位了。校长与学生共进午餐就安排在拥挤喧嚣的学五食堂的二楼。校长与三名新生坐定一张饭桌，每个人的饭盘里都是丰盛的饭菜，校长一边吃饭一边与学生交谈，气氛十分融洽。在这张饭桌周围，校办、学生处、宣传部、后勤处的负责人站立陪同，偶尔也会参与校长与学生的谈话，而摄像机围着饭桌取景，照相机频频闪光，校报随行记者手举着录音笔凑到饭桌中间，谁讲话就举到谁的头顶上。数十人团团围观，如同拍戏的场景。再看那三名新生，如坐针毯，表情忸怩，就像俘虏兵一样，尽量把自己的注意力放在清香可口的饭菜上，始终低着头吃饭。 我在学生食堂吃了七年饭，除了这一次，以后再也没有在食堂里遇到过校长，真不知他每天在哪里解决自己的吃饭问题。 每当迎来毕业季，食堂的晚餐也是毕业生们狂欢的场所。人人脸上洋溢着欢乐的气息，如同节日一般热闹。在那里，我真切感受到了莘莘学子学有所成的欣慰与离别校园的眷恋之情，那种复杂的情绪也深深地感染了我，默默地在心底为他们祝福。或许要等上若干年后，这些毕业离校的学子，某一年的某一天相聚在母校，他们必定要回到昔日的学生食堂，举杯共饮，畅叙友情。食堂，是每一名学生回忆校园生活时自然而然就会想到的一个地方。 感谢食堂和食堂里的每一名员工，给我提供食物。食堂就像一个家庭里的餐厅，想起来就会感到温馨。 2013年仲冬望降雪日写于爱晚湖畔问津楼 |
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