【冬日爽口菜】糖醋樱桃小萝卜

【冬日爽口菜】糖醋樱桃小萝卜

 

以前在家里过年的前一天，妈妈总会放几个小的红萝卜在泡茶坛子里，第二天年夜饭吃得差不多的时候拿出来切成小块端上桌，泡了一天的红萝卜除了淡淡的盐和淡淡的酸外，还带着本身的甜味，非常爽口，立刻被吃过大鱼大肉的我们一抢而空。现在市场上的这种樱桃小萝卜基本没有萝卜的那种辣味，很多人都当水果吃，所以拌成糖醋味更加爽口，切成蓑衣装，每次女儿都拿着一片一片的掰下来往嘴里送，说自己能吃出节奏来。在年夜饭后端出这么一盘爽口菜，不但能解腻，还能映衬节日的气氛！

原料：樱桃小萝卜、糖、白醋、盐、生抽、蒜泥。

1. 樱桃小萝卜用盐水泡十分钟后清洗干净，取一个小萝卜放在两根筷子中间。

2. 用手扶好筷子和萝卜，切成均匀的小片，这样不会切断的。

3. 调入盐、糖、生抽、蒜泥拌匀，半小时到1个小时左右就可以吃了，太久了萝卜的水被淹出来太多影响口味。

4. 成品。