茄汁鸡片

茄汁鸡片的做法如下：

功效：补钙铁锌硒　健脾开胃　

原料：鸡胸脯肉；番茄；葱；

调料：盐；生粉；料酒；番茄酱；橄榄油；

步骤与做法：
1、斜刀把鸡胸脯肉打成薄片；加入一些料酒，少许盐，半勺生粉，抓匀，腌制15分钟；锅里加入比炒菜略多一点的橄榄油，加入鸡片滑炒到颜色变白拿出备用；

2、番茄清洗干净后去蒂；把番茄切成丁；锅里重新加入少许橄榄油；加入番茄丁中小火炒到番茄变成浓稠的泥状；加入两大勺番茄酱翻炒；
3、加入事先滑炒过的鸡片，大火翻炒几下；最后可以加一点点盐调味，或者可以加点胡椒粉，最后撒点葱即可出锅。