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秋天了 南瓜丰收的季节 也是适合吃南瓜的季节 南瓜的吃法很多 今天换种方式吧 发面的东西永远是我最爱 用南瓜做馅儿烙发面饼 松松软软
甜丝丝透着清香味道
【南瓜烙饼】 原料：面粉400克，酵母4克，牛奶265克 南瓜馅儿：南瓜泥300克，糖35克，油20克  做法： 1． 制作南瓜馅儿：锅烧温热，先放入南瓜泥，中小火将其中的大部分水分炒散(图1），倒入糖，继续炒至南瓜泥收紧，最后倒入油，炒至南瓜泥可以抱团脱离锅底，关火放凉（图2）。 2． 酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑柔软的面团，发酵至两倍大（图3）。 3． 取出发好的面团，用擀面杖擀开成长方形，厚度7mm左右。 4． 均匀抹上南瓜馅儿（留出一点边缘不抹）（图4） 5． 顺长边卷起（图5），收口捏紧，均切四等份（图6）。 6． 取一份儿，用虎口分别轻轻将两端捏合（图7），然后竖起，用手掌压扁（图8）。 7． 全部做好后，松弛5分钟，再用擀面杖均匀擀至厚度1.5cm左右（图9），覆盖松弛20分钟。 8． 平底锅烧热，锅底刷（或抹）匀适量油，将生坯放入，约半分钟后将上表面刷点油，翻面，盖上锅盖（图10），小火烙至两面金黄（中途需翻几次面使受热均匀）。 
温馨小提示： 1． 南瓜馅儿要掌握好炒制的火候，炒得太湿口感不好而且也容易溻湿面团，炒得太干又不容易铺开。 2． 炒馅儿的油，可以用您喜欢的任何食用油。
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