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1.先制作汤种，将15克糯米粉和50克水混合拌匀，小火边加热边搅拌 2.开始成糊状时，马上关火并继续搅拌，余温会使面糊更加浓稠，所以一定不要加热过度。做好的汤种晾凉后盖保鲜膜冷藏一小时以上备用
3.将所有汤种和主面团除黄油外的材料放入面包机中，开启“和面”程序，一个程序结束后，面团表面光滑有筋性 4.加入软化的黄油，再次启动一次“和面”程序，将面团揉至扩展阶段
5.放面包机中发酵至2-2.5倍大小 6.将发酵好的面团取出，按压排气，滚圆松弛10分钟，将面团擀成厚约1厘米的面片(面团厚度要控制好，宁愿薄一点，也不要太厚，否则不容易炸透) 7.用甜甜圈模具切割成甜甜圈形状，中间的小面团和边角料不用重新揉匀擀开，直接切成小块好了，全部进行最后发酵(如果放烤箱最后发酵的话，不用放热水增加湿度，否则表面炸的时候会有小泡。)
8.油烧至中温，放入发酵好的甜甜圈，炸的时候注意翻面，保证受热均匀。炸至两面呈金黄色即可捞出，放厨房纸巾上吸去多余油分，如果表面要撒糖粉或其他装饰的话，要等甜甜圈放凉后，否则预热容易溶化(判断油温是否合适，可以往油里放一小块边角料，面团能慢慢从锅底浮上来就可以进行炸了)
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