 原料：三碗水，番茄100g，白菜100g ，面粉150g，家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块，香菜少许 做法 1、番茄洗净切块，白菜洗净后切片。 2、锅中加入少量油，放入番茄块煸炒片刻后加入三碗水(750ml)。 3、煮沸后加入1块家乐猪骨汤浓汤宝。 4、略煮滚后加入白菜片。 5、然后另用一只碗，把面粉倒入碗里，打开水龙头让水一滴一滴地滴入面粉里，同时搅拌，让面粉出现一些小片片的雪花状。 6、把已经成小片片的面粉轻拨入番茄汤中（此时锅是小火烧着的），然后继续滴水搅拌面粉，并再把已经成片片状的面粉片倒入汤中，直至所有的面粉都搅拌好倒入汤中。 (也有另外一种做面疙瘩的方法，即，面粉放入碗中加入少量水，和成面团，然后将面团搓成极细的长条，再切成小于1cm长度的小段，还要用叉子压出纹理，以便于面疙瘩更好地裹上汤汁。) 7、出锅前撒上香菜即可。  ＊番茄炒白菜蘑菇 番茄的本真滋味来烹饪菜肴美味又健康，更能变化无穷——煮一碗番茄疙瘩汤，或者用番茄烩炖时蔬，还是番茄炒肉、炒蛋，都相当美妙。清淡又有滋味的蕃茄炒白菜蘑菇，很适合给妈妈做晚餐。 原料：番茄2只，蘑菇50克，娃娃菜1颗，龙利鱼150克，家乐浓汤宝1/2盒，蒜1瓣，胡椒粉少许，料酒少许，淀粉少许 做法： 1、龙利鱼切方块，以少许胡椒粉、料酒抓匀腌15分钟，然后轻拍少许淀粉，放入不粘锅里煎至变色后即夹出备用。 2、番茄切块；娃娃菜取菜叶部分撕成片；蘑菇择成小朵。 3、锅中倒少许油，放入蒜粒爆香。 4、倒入蘑菇炒煸炒。 5、待蘑菇炒出汁后，倒入番茄翻炒。 6、把番茄也炒出汁水，放入放了浓汤宝的搅拌融化，如果番茄出汁少，可以略加热水1～2勺。 7、放入龙利鱼块、娃娃菜叶稍微焖一下。 8、大火收汁。如果觉得味道不够浓郁，也可以加少许番茄沙司。  现代营养观点是，吃鸡肉要比吃牛肉、猪肉更健康，尤其适合老年人。但是鸡肉口感略逊，而用蛋清腌泡、以蕃茄调味，就可以提升鸡肉的口味，是非常不错的美味健康料理， 原料：鸡胸肉100克，番茄2只，洋葱1只，蛋清液1勺，淀粉少许，生抽酱油少许 做法： 1、鸡肉切片，以少许蛋清、淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌约15分钟备用。 2、洋葱切丝，番茄切片，葱切葱末。 3、锅里倒少许油，油温后下葱花炒香。 4、倒入鸡肉片滑炒熟后盛出备用。 5、用锅中底油翻炒洋葱丝，直至把洋葱丝炒得非常软。 6、倒入番茄翻炒。把番茄炒出汁，并继续收汁，让汤汁粘稠些。 7、汤汁粘稠后，把鸡片倒回锅中，略炒收汁即可。如果觉得味道不够浓郁，也可以加少许番茄沙司。 |
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