黑森林蛋糕的做法

用料

主料

• 

  低筋面粉38克

• 

  巧克力38克

辅料

• 鸡蛋白(鸡蛋清)

  3个

• 鸡蛋黄

  3个

• 车厘子

  适量

调料

• 牛奶

  30克

• 黄油

  38克

• 细砂糖

  50克

• 朗姆酒

  1小勺

• 淡奶油

  适量

• 糖粉

  10克

黑森林蛋糕的做法

巧克力黄油蛋糕原料：纯巧克力38克、牛奶30克、黄油38克、细砂糖10克、朗姆酒1小勺、低粉38克、蛋黄3个、蛋白糊（蛋白3个、细砂糖40克）

奶油原料：淡奶油、砂糖

1.将巧克力融化后，加入牛奶、黄油、细砂糖拌匀，分次加入蛋黄和朗姆酒拌匀后，撒入低筋面粉，混合打好的蛋白糊，入烤箱 130℃，中层40分钟左右

2.将做好的巧克力黄油蛋糕一分为二，中间抹上打好的奶油，叠起来

3.车厘子洗净，顶部和四周均匀地抹上淡奶油，撒上巧克力屑，再加车厘子、糖粉等装饰就行了