金瓜豉汁燜排骨

用料：
南瓜十二兩，排骨八兩，蔥五條切度。
料頭：
豆豉一湯洗淨，紅椒一隻切片，蒜子五粒剁茸。
調味：
鹽一茶，生抽一湯，糖一茶，味精少許，胡椒粉，麻油少許。
制法：
金瓜，排骨洗淨切開去乾水留用。
將鑊燒紅落油將豆豉，蒜茸爆香，加入排骨及金瓜炒勻，加水浸過面及下調味，加蓋燜至乾水，熟後加蔥度撈勻上碟，芫荽放面。