香煎黄米饭和香煎粘豆包（做法附图）*

 

 

 
黄米饭材料：

大黄米250克，大红豆一小把。

做法：

1.大黄米淘洗一下，再重新加水浸泡过夜，大红豆也加水浸泡过夜；

2.将泡过的大黄米连泡黄米的水和泡过的大红豆一起倒入电饭煲中，水比平时做白米饭的水略多一点，盖上盖，煮饭档，煮熟即可；

3.刚熟的黄米饭看上去会有些稀，用筷子搅拌一下就会变得粘稠了。

做好的黄米饭，拌一点黄油或猪油，再加点白糖，爱甜食的人会觉得非常好吃，真的是又甜又香。

提示：

黄米饭粘性大，一次不宜吃太多，不好消化。

香煎黄米饭：

材料：

剩黄米饭一碗，黄油或猪油一匙。

做法：

1.不粘锅倒入油，烧至五成热；

2.倒入黄米饭，转小火慢煎，这时要不停翻炒，由于粘糯，锅铲和锅都会有粘，煎至底部有一层金黄色的胶壳；

3.黄米饭完全煎透，盛出来，别忘了把锅里的焦底也盛出来，撒上点白糖就可以开吃了。这样煎过的黄米饭更加香甜可口。

粘豆包：

粘豆包的做法并不难，只要有黄米面加水合成团，再包入红豆馅团成团就可以了。现在网上可以买到黄米面，不得不佩服网络的力量，什么东西在网上都可以找得到。

香煎粘豆包：

1.粘豆包用锅隔水蒸透，取出后晾凉，有一层稍硬的外皮；

2.不粘锅中注少许油，放入粘豆包两面煎至焦黄，取出即可撒糖开吃。