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新天地的风情 王虎英 新天地，名字起得大气，包含天地万物，包含新生孕育，更带有凤凰涅槃，重获新生的意思。一片旧的石库门建筑，经过脱胎换骨、梳妆打扮，犹如旧时月份牌上的美人，翩翩地来到太平桥，风情万种地屹立在太平湖畔。、 如今的新天地已经成为了上海的新地标。每天许多中外游客来到此地重温海上旧梦，寻觅时髦潮流，享受天上人间的生活，不必说国际画廊、时装店、也不必说主题餐馆、咖啡酒吧，单就五彩缤纷的主题商铺使人目不暇接，专门卖日式袜子的店，陈列了不下几百种的袜子，分叉袜、五指袜、袜套、连袜等、每种袜子的图案、色彩新颖别致、可爱无比，一双普通袜子设计如此，在商品中渗透了人性的关怀与人文的精髓，自叹不如的感慨油然而生。天空之城的概念书店，完全打破了传统的模式，你可以从书架里抽出一本喜欢的书籍，（书本外面是用透明纸全封闭），到服务台付款后，坐在店堂的书桌旁，撕开透明包装，静静地阅读，时间长了，觉得不够雅致，可以到服务台买上杯咖啡或饮料，再舔上茶点，一个下午的时光，悄悄地在书本的字里行间流淌而过；一时兴起，挑拣中意的明信片，给亲朋好友涂鸦几句，把感悟、快乐、祝福分别放进不同时间投寄的木格内，给远方朋友一个惊喜。气味图书馆店名具有文化气息，看到店名你已经闻到了缕缕的幽香，而渡口书店小巧玲珑，贴墙的书架，令人感兴趣的则是门边柜上的小物品，一个小草篮里放着几卷红纸包成的小卷，外面写着“酸梅汤”。夏日的清凉，不就是这家小书店的写照？ 在鳞次栉比的石库门里，演绎着世界美食的比拼，各种食府充斥其中，法国的大餐、意大利的披萨、韩国的烧烤、泰国的咖喱、日本的寿司、星巴克咖啡、德国的啤酒，总之，想吃什么就有什么。在此，我只引领各位去领略一下台湾人开的“真的好海鲜店”中午套餐,海鲜店是在一幢标准的石库门楼里，外部是二、三十年代的砖墙、屋瓦，但是走进楼里，上了楼梯，餐厅的布置按照现代都市人的生活方式设计，使你有置身国外的感觉，中午套餐评价八个字:中西交汇,南北融合.第一道菜,底层红的番茄、黄的鱼肉,上面是绿的菜末,菜末上是土豆泥，顶层是一个去了头的虾，虾身撒了些许鱼籽。形状是圆柱形的，做法是铺排在杯子里再倒扣在盆子里，黄的汁水酸酸的，拌匀后，五彩斑斓，爽口开胃。第二道菜，海鲜羹，笋丝、鱼翅、虾仁、竹荪、材料丰富，味道咸鲜。第三道烤鲑鱼，没有什么惊喜，味道一般。第四道台湾烤香肠，以往单吃，这次与蒜头、大蒜一起嚼，另有一番风味。第五道应该多化点笔墨，肥牛肉涮了以后与金针菇拌在一起，牛肉很嫩，金针菇脆滑，这道菜把北方涮羊肉涮的过程给你省了，如果口味嫌淡，还有调料，这里又有四川人吃法。所以，我前面讲的南北融合所指。第六道菠菜，菜上浇的是蟹肉。第七道一小蒸糯米饭，上面撒有紫菜末、虾仁等，很入味，类似广东的煲仔饭、韩国的石锅拌饭，区别在于它是蒸的。第八道甜点。最后是咖啡。够饱了，当你走下楼梯，在服务员欢迎再来的欢送声中，获得双重的满足。 如果泡酒吧腻了，逛商店乏了，你可以坐在太平湖边的石阶上，看着微风拂过湖面泛起的圈圈涟漪，在闹市的湖畔寻找心灵的静谧，享受短暂的平和与宁静。湖心舞台时不时表演动感的时尚、奢华的歌舞，这时的太平湖热力四射，天人合一，绽放出一幕一幕震撼人心的美景，现代与历史的撞击融合，婉约与阳刚互补齐飞，给新天地增添一抹亮丽的色彩。 新天地富有动感的现代时尚风采，成为现代潮流的领导者。其结果引起全国各地的仿效，于是各地的新天地纷纷出笼，杭州新天地、北京新天地、无锡新天第------，我没有考证过到底有几家新天地是成功的，但是，我断定，任何一家都无法超越上海的新天地，硬件容易，难的是软件，要有一批有经济实力、能消费、会消费具有文化品味的本地市民和外国客人，这消费人群不是一天两天、一年两年就能形成的，一夜可以暴富，但是一个贵族需要三代人的努力，上海人的海派风格是几十年中外文化浸淫出出来的。 上海新天地延续了石库门的历史，为我们的子孙保留了海派特色建筑，哪怕是异化的石库门。
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