  主辅料：鸡腿三个、番薯粉丝一把、铁棍山药一段、香菜三棵、料酒适量、冰糖适量、干辣椒适量、蒜瓣适量、生姜数片、老抽适量、盐适量
 1、鸡腿三个，洗净备用
2、把鸡腿剁成小块，凉水下锅焯水
3、水开以后打开锅盖，一边煮一边撇去血沫，干净之后连汤带肉倒出盛在碗里
4、炒锅放油烧热，捞出鸡块放入锅里煎炒
5、准备好冰糖、辣椒段、蒜瓣、姜片
 6、鸡块煎到两面变黄以后倒入冰糖，辣椒，蒜瓣，生姜一起翻炒至冰糖溶化上色
7、鸡块上色以后倒入之前煮鸡块的汤，大火烧开以后转中小火
8、铁棍山药切滚刀块，这种山药很容易就煮的软糯了
9、鸡块煮10分钟以后加入山药，老抽，盐继续煮20分钟
10、20分钟以后加入粉丝，把粉丝推到底部继续煮几分钟 11、粉丝煮到晶莹透明以后，加入香菜即可出锅   |
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