一周餐饮新闻盘点（2014.01.18~2014.01.24）

春节越来越近，年夜饭问题依旧还是关注焦点，各种实惠特色套餐层出不穷，回顾2013餐饮的艰难发展和展望2014的餐饮转型发展形势，以及餐饮业为求发展所做的各种努力，更有互联网餐饮的兴起等。一起来看看餐饮业的局势和发展方向吧，以下是中国吃网总结的餐饮一周热点：

	1.年夜饭火速瘦身 餐饮走起"亲民路线" 　　年夜饭作为中国人的传统习俗之一，一直以“高端大气上档次”的形象出现。但是，在中央“八项规定”的影响之下，与往年价格上涨的趋势相比，马年年夜饭大走“亲民平价风”，力争将“节俭”进行到底。
	2.年夜饭主流“私人订制” 套餐多样化 　　临近年底，今年深圳公务宴会、年会数量锐减，酒店“年会生意”明显变淡。不少酒店在年夜饭上狠下功夫，有商家赶着流行打出了年夜饭“私人订制”的广告。套餐也不再是一成不变，在餐饮服务上可谓前进了一大步。
	3.2013河南餐饮发展 十件影响广泛的盛事 　  在金蛇逶迤远去的背影中，时光的骏马风一般奔驰而来。沐浴在蛇年冬天即将消逝的蓝天暖阳下，我们盘点一下这个农历年度之间，河南餐饮界那些关乎行业走向的大事。
	4.浅谈2014餐饮发展趋势：特色实惠绿色健康 　　回首2013年的餐饮行业,着实是几家欢喜几家忧,但从整体来看,整个餐饮行业仍处于不景气状态。不过也不乏部分餐饮企业成绩喜人,呈现一派火热势头的情况,这其中也不难发现餐饮行业2014年的发展趋势。
	5.互联网餐饮成功之道 雕爷牛腩经验之谈 　　作为一个毫无餐饮行业经验的外行，雕爷牛腩开业仅两个月就实现了所在商场餐厅单位平效第一名。而且，仅凭两家店，雕爷牛腩就已获投资6000万元，风投给出的估值高达4亿元。
	6.传统餐企转型发展 势必借助餐饮020模式 　　随着移动互联网时代的来临，各行各业不断开发探索适合自身的O2O模式，传统餐饮企业也不甘落后，竞相“触电上网”，市民传统的电话预定习惯正逐渐向线上预定转变。
	7.大众餐饮切忌原地踏步 健康节俭各有方法 　　餐饮行业也不知不觉迈入了“小时代”：不光是新开店的规模小了、客单价的金额小了、包厢的作用小了，这些均意味着普通百姓的餐饮时代来临。在这个“小时代”里，餐饮企业该如何度过行业低谷期?
	8.餐饮业泡沫破灭 未来回归理性增长     2013年是餐饮行业挤泡沫的一年。外出就餐已经成为现在年轻人经常性的行为，以前的高速增长含有“政宴”推高的泡沫成分，现在餐饮业增速下降是泡沫破灭后的正常现象，市场正回归理性增长。