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丝瓜为葫芦科一年生攀援草本植物，喜温暖气候，耐高温、高湿。 【性味】凉，甘。 【功用】清热化痰，凉血解毒。 丝瓜含有丰富的营养，它所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，在瓜类蔬菜中都是较高的，它所提供的热量仅次于南瓜，在瓜类中名列第二。由于丝瓜味道清香，在盛夏时节食用它，可以祛暑清心。 丝瓜不仅是夏令鲜菜，也是保健治病之良药。对热病烦渴，咽喉痛，肺热咳嗽，痰黄稠等都有辅助治疗的功效。 丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B,增白皮肤的维生索C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤沽白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜有“美容水.之称。维生素B有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。 我种了有好几种丝瓜，下面是从育苗，开花到结果的照片。我丝瓜种得不够理想，可能与墨尔本昼夜温差太大有关。 还好，我种得比较多，收获也还可以，所谓广种薄收。
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