|
经常拿蛋挞做下午茶，因为拿飞饼做比较方便，整一下蛋挞水就行了，儿子和同学每次兴趣班回来总要吃上几个，今天来做个紫山药蛋挞吧！也只有在我家才吃得到吧！ 主料：速冻飞饼、紫山药 蛋挞水：淡奶油100克，牛奶80克，细砂糖40克，蛋黄2个，低筋面粉10克 制作过程： 1、紫山药去皮切片切成小粒备用 2、准备其它材料 3、碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解，放凉 4、拿一片软化后的飞饼卷起来，在中间切一刀成两份，这样1个飞饼刚好可以做2个蛋挞。 5、将切好的面竖起来用手指一压，压成一个个小面卷，再擀成圆面片 6、拿起一个小面卷，在面粉里沾一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上，用大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。 7、蛋挞水冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。将搅拌好的材料过筛即成蛋挞水 8、在每一个蛋挞底部放上几块紫山药丁。 9、倒入蛋挞水，7分满。 10、装入烤箱烘焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可，出炉的时候可以再放几粒紫山药丁做装饰。
剩下还有余料啊，为了省事找了个派模，用了两张飞饼叠加做了个超大蛋挞，哈哈，儿子说是披萨！
练完跆拳道和同学一起分享，一边喝着紫山药西米露一边吃些紫山药超挞，很享受啊！
|
|
|
