胡萝卜炖羊肉

 胡萝卜炖羊肉

 

羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。我做了胡萝卜炖羊肉，本道菜（也可以说是汤哈）可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
羊肉900克	胡萝卜一根
辅料
花椒料包一个	白胡椒粉适量
香油1小匙	盐适量
姜片适量	葱
料酒	水3500毫升

胡萝卜炖羊肉的做法步骤

1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4. 放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时

5. 再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。 喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

大家参照这个菜谱做的胡萝卜炖羊肉 (全部2个作品)

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• 音乐虫子a 冬天吃很舒服
• 8 喜欢 2013-11-19

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• 雨粒 香菇，胡萝卜炖羊肉
• 3 喜欢 2013-08-07

 http://www.douguo.com/cookbook/191231.html

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