每次说起核桃，小编最先想到的是其补脑的功效。大家都说核桃的营养价值高，有“养生之宝”、“长寿果”、“益智果”等美誉，但核桃具体有哪些营养价值和功效，你真的清楚吗?
核桃的营养价值
①核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6等成分，营养价值极高;
——每100克核桃中含蛋白质15.4克，脂肪63克(86%是不饱和脂肪酸)，碳水化物10.7克，磷329毫克，钙108毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。
②核桃含有丰富的维生素B和维生素E，可有效防止细胞老化、有健脑、增强记忆力、延迟衰老等功效;
③核桃中含有很丰富的亚麻油酸，以及磷、钙、铁，这些都是人体理想的肌肤美容剂，经常吃有润肤、乌发的功效。
核桃的5大功效
1、补脑健脑。核桃中含有非常丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，这些都是大脑的重要组成部分，另外核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
2、保护心脏。核桃中含有高质量的抗氧化剂，能够非常好的保护心脏机能健康，预防各种心脏功能疾病。
3、润肤黑发。核桃中含有丰富的亚麻油酸、磷、钙、铁等营养成分，经常吃有润肤、黑发的功效。
4、缓解压力、防治抑郁症。核桃中的核桃油有减除血液静压的作用，可帮我们更好的应对外界压力。而且核桃含有丰富的ω- 3脂肪酸，可有效减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症的几率。
5、防癌抗癌。实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
核桃的营养价值非常之高，有补脑健脑、润肤乌发、缓解压力、防癌抗癌等功效，真不愧“养生之宝”的美誉!
