1.生素拌:香椿芽洗净,直接切成碎末即可,也可不切末,放盐拌匀。(这个不推荐,偶尔吃还行。理由看后面的注意事项)
2.熟素拌:香椿芽洗净,用开水焯一下,放盐鸡精等调料拌匀。
3.混合拌:香椿芽焯水后切细末或不切,可以与其他蔬菜一起混合拌着吃。
4.盐水香椿,花椒水香椿(丑小丫丫友情提供)
五、香椿拌黄豆
材料:香椿芽一把,黄豆若干。
做法:
1.香椿芽(生熟均可,切成细末)。
2.黄豆浸泡一小时,放入水锅中煮熟。
3.黄豆撒上切成细末的香椿芽,加上适量精盐、香油、鸡肉等,拌匀即可。如喜欢吃川味的,就滴上花椒油。做法不复杂,就是香油或花生油,在炒锅烧热,放入花椒炸黑,然后倒入需要凉拌的菜上,如果不爱吃花椒,再把花椒挑出去即可。
六、面条浇头