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1、莲藕洗净切丁,炒熟备用。
2、鲮鱼起肉、切薄片,剁碎。
3、然后放入一大碗内,放入莲藕、葱末、香菜末、盐、胡椒粉、生粉,顺时针搅拌。
4、然后在大碗内甩4到5下,使鱼肉起胶。
5、热锅下油,捏起适合分量的鱼肉下锅,用锅铲把鱼肉压成饼状,煎至金黄色完成。
来自: 寒江读舟 > 《实训项目》
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