萝卜玉米排骨汤的做法,萝卜玉米排骨汤怎么做好吃,萝卜玉米排骨汤的家常做法

食材

• 主料

• 排骨

  400g

• 白萝卜

  300g

• 玉米

  1根

• 枸杞

  10g
• 辅料

• 小葱

  适量

• 姜片

  适量

• 料酒

  适量

• 盐

  适量

步骤

1.将排骨洗净剁成小块；白萝卜切滚刀块；玉米切段；葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。

2.锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。

3.水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。

4.锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒；再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。

5.一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。

6.最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。

小贴士

排骨飞水的时候要冷水下锅，才能将内部的血水逼出来，这样煲汤时汤汁会比较清澈，也有去腥的作用。