毛头鬼伞

长老了会掉墨汁！

毛头鬼伞(又名鸡腿菇),春至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长，雨季可甚至在毛屋顶上生长。此菌有时生长在栽培草菇的堆积物上，与草菇争养分，甚至抑制其菌丝的生长，属大型真菌。

中文学名 毛头鬼伞 拉丁学名 Coprinus comatus (Mull.:Fr.) Gray

别    称 毛鬼伞 鸡腿蘑界真菌界目伞菌目 

形态特征

子实体较大。菌盖呈圆柱形，当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长。菌盖直径3～5cm，高9～11cm，表面褐色至浅褐色，随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色，

圆柱形，较毛伞细长，且向下渐粗，长7～25cm，粗1～2cm，光滑。

生长环境

分布于温带、亚热带潮湿地区。在雨后会迅速成长，多见于草地、树林，地面，树根旁较多。

分布范围

主要分布在我国的黑龙江、内蒙古、甘肃、新疆、西藏和江南各地区。

主要价值

该蘑菇一般可食用。但含有石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤，胆碱，精胺，酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。使用后可抑制络氨酸酶活性，抑制麦拉宁黑色形成，抗发炎;捕捉自由基，抗氧化;抗光老化，抵抗紫外线;保护胶原蛋白的减少，促进纤维母细胞生长，从而达到美白的效果，单独食用无毒，

但在食用时同时饮酒容易引起中毒，因此食用后1~3天内尽量不要饮酒。

其肉质细嫩、鲜美可口、营养丰富，并具有多种药用功能，是一种具有较高商业潜能的食、药兼用的菇类。益脾胃丶降血压丶提高人体免疫功能丶高血脂丶动脉硬化疗效显着和抗肿瘤。目前已被定为符合联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）要求具有集"天然、营养、保健"三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一。