将鸡胸肉切薄片,腌制入味,然后在包裹住漂亮颜色的五彩丁,蒸制几分钟,淋点芡汁,造型像盛开的花朵,漂亮好吃又营养。
主要原料: 鸡胸肉一块,荸荠5粒,泡发的香菇4朵,青豆一小把,胡萝卜半根,菠萝小半个。
辅料: 姜末少许,生粉1勺,胡椒粉少许,料酒30ml。生抽30ml。盐1g,蒜瓣2枚。
步骤:
1,
主要原料集合。
2,
将鸡胸肉剃薄片,然后加料酒,姜末,生粉,盐,胡椒粉腌制片刻。
3,
荸荠去皮切丁,香菇切丁,胡萝卜和菠萝切丁。
4,
锅中放入少许食用油,爆香切片的蒜,加入青豆,胡萝卜丁和香菇丁翻炒至断生。
5,6, 然后加入荸荠和菠萝翻炒,少许盐,生抽调味。
7,
取一干净的盘,将炒好的馅分几等份。
8,
然后用腌制好的鸡胸肉包裹每一份的馅料,尽可能的包裹全,上蒸锅,大火烧开水后蒸5分钟即可。
9,
半碗水+2勺生抽+10g生粉,搅拌均匀,倒入小汤锅中,煮至浓稠冒泡,淋在鸡卷花上。
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