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果仁辫子包 材料：（可做两个） 高粉200g，牛奶130ml，酵母3g，白砂糖20g，盐少许，鸡蛋1个（留1/4刷表面），黄油20g。 果仁碎50g（话梅肉，大杏仁，腰果，葡萄干等量打碎即可）。 做法： 黄油前的所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。 滚圆后入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。 排气，揉入果仁碎。 分割6等份。滚圆，饧15分钟。 取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形。 由上往下卷起。揉成约20多cm两头尖的长条状。 三份编成一根辫子。 入烤箱加一杯开水，不开火，发酵至2倍大。 取出刷蛋液，撒芝麻。 烤箱预热180度，上下火，中层，18-20分钟。
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