希腊烤鱼的做法大全

鱼一条（2斤）	蒜4瓣（切成蒜茸）
洋葱1个 相克食物	番茄1个（切粒）
香菜碎半杯	柠檬片数片
干白葡萄酒1/2杯	水1/2杯（用鱼骨熬制的鱼高汤效果更好）
黑胡椒碎适量	盐适量
柠檬汁少许	橄榄油1汤匙

做法

• 1.将鱼去掉鳞和内脏后，洗净，擦干，用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身，挤少许柠檬汁去腥

• 2.烤箱预热至１８０度。准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上

• 3.烧热油，爆香洋葱丝和蒜茸，下香菜碎，番茄碎和白酒煮至稠身

• 4.将汁料到入鱼身上，再铺满柠檬片，煮入水，用锡纸包好。放入已预热的烤箱内，以１８０度烤３５分钟

• 5.鱼烤好后，去掉锡纸。以黄色柠檬片，绿色香菜叶，红色尖椒圈，紫色的洋葱丝，黑色的胡椒粒做点缀，五彩缤纷，好看又好吃

小贴士

烤制时如果再添加些fatacheese会更加有地中海风情。
此菜味道清淡，不添加过多原料，重在吃鱼的新鲜原味，所以一定要选新鲜，肉质滑嫩的海鱼，才会有上佳的口感。
吃的时候可以自己酌情添加黑胡椒和盐。