![鹰嘴豆糊 <wbr>(Kadhi-Rajasthani <wbr>Style) 鹰嘴豆糊 <wbr>(Kadhi-Rajasthani <wbr>Style)](https://lh6./-OP5Sfx_ndOk/TYN8ZeUhcwI/AAAAAAAACww/op7r55OODsw/DSCF6278.jpg)
这个鹰嘴豆糊是北印很受喜爱的一个家常食物,比较讲究的还会做一些炸豆糕加到豆糊里一起吃。我老公不喜欢炸豆糕,所以我们家一般就做简单的豆糊,很快捷方便,还营养喔!
材料:
3 tbsps 鹰嘴豆粉 (Garbanzo bean/Chick pea flour)
1 cup 酸奶 (Plain Yogurt)
1/4 tsp 姜黄 (Turmeric)
1/2 tsp 盐 (或适量)
2 1/2 cups 水
红油材料:
2 tbsp 油
1/2 tsp 芥末籽 (Mustard Seeds)
1/2 tsp 孜然 (Cummin Seeds)
2 个干辣椒
1 撮 Asafoetida (阿魏胶)
1/2 tsp 辣椒粉
![鹰嘴豆糊 <wbr>(Kadhi-Rajasthani <wbr>Style) 鹰嘴豆糊 <wbr>(Kadhi-Rajasthani <wbr>Style)](http://lh4.ggpht.com/_tmwzYJXhxUE/TT5BHI1t43I/AAAAAAAABnw/NvnAcViBQX8/Mixing-1.jpg)
把酸奶,鹰嘴豆粉,和水加盐一起搅拌均匀,放一边10分钟左右。
十分钟后加入姜黄,中火煮至微滚,然后转小火,这个过程要不断的搅拌。
![鹰嘴豆糊 <wbr>(Kadhi-Rajasthani <wbr>Style) 鹰嘴豆糊 <wbr>(Kadhi-Rajasthani <wbr>Style)](http://lh5.ggpht.com/_tmwzYJXhxUE/TT5BGQnBIvI/AAAAAAAABns/UtM1VzcRmJ4/Cooking-1.jpg)
等豆糊煮成浓汤状就可以开始准备红油。把红油的材料(除了辣椒粉)全部一起放到微波炉里微波1分钟,拿出来,搅拌,再加45秒。然后加入辣椒粉,搅拌,再微波30秒。就好了。
![鹰嘴豆糊 <wbr>(Kadhi-Rajasthani <wbr>Style) 鹰嘴豆糊 <wbr>(Kadhi-Rajasthani <wbr>Style)](https://lh6./-RW94NB9DGkY/TYN8ZioYP3I/AAAAAAAACw0/NUyZPApzsUE/DSCF6290.jpg)
淋上红油,鹰嘴豆糊好啦!淋到糙米饭上吃。
![鹰嘴豆糊 <wbr>(Kadhi-Rajasthani <wbr>Style) 鹰嘴豆糊 <wbr>(Kadhi-Rajasthani <wbr>Style)](https://lh4./-lb771_-cSks/TYN8Z_OxVgI/AAAAAAAACw4/AHvIWT1-als/DSCF6298.jpg)
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