火腿厚蛋烧的做法

火腿，芦笋和香葱都切细末。（尽量切细一些，卷的时候容易卷。）

鸡蛋打到碗里，加火腿末，芦笋末，香葱末以及盐和黑胡椒。

所有材料一起打匀。

不粘锅内用厨房纸抹一层油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液。

待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起。

重复上一步，直到蛋液全部用完。（每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底。锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油。）

全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟。