酱香浓郁下饭菜——【蒜蓉豆豉酱烧排骨】

酱香浓郁下饭菜——【蒜蓉豆豉酱烧排骨】

分类：猪肉 | 标签： 排骨  豆豉  蒜蓉  下饭菜  李锦记 

2014-04-14 19:19 阅读(7545)评论(11)

浓郁的豆豉蒜蓉香味让这道排骨非常惹味。

还没上桌就已经闻到扑鼻的香气，

绝对是“食肉动物”的最爱！

【蒜蓉豆豉酱烧排骨】

材料：

排骨350克

生姜4片

大葱2段

大蒜6瓣

李锦记蒜蓉豆豉酱1大勺

黄酒1大勺

生抽1大勺

白糖1大勺

 

步骤：

1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，捞出洗去血沫待用。

2、锅中放油烧热，爆香葱姜蒜。

3、倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。

4、加入蒜蓉豆豉酱、黄酒、生抽和白糖翻炒上色。

5、加入开水至排骨2/3处，大火煮开后，加盖转小火焖30分钟左右，开盖转大火收浓汤汁即可。

 

补充：

蒜蓉豆豉酱和生抽都有咸度，这道菜不需要再加盐了，加些糖可以中和咸度并且提鲜。 

更多美味解馋的排骨食谱——

（点击菜名可见详细做法）：

  

蜜汁烤排骨                  豉椒蒸土豆排骨

  

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 粉蒸栗子小排                    酱烧排骨

  

 豉汁蒸排骨                        腐乳蒸排骨

  

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  最后修改于 2014-04-15    阅读(7545)评论(11)

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