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莲子粥： 后门大街增庆斋清真饽饽铺每年夏季在什刹海荷花市场搭棚设座，专门卖八宝莲子粥，用大米和薏仁米熬成粥，吃的时候加上白糖、莲子、百合、核桃仁儿、桂圆、蜜糕、葡萄干儿、瓜条、瓜子仁儿、青梅，粥味清香，颇负盛名，常有一些文人墨客为之题字赋诗，增庆斋的东家赵寿臣曾把这些墨迹装裱成册以供客人欣赏。
荷叶粥： 大米熬成粥，用整个鲜荷叶一盖，粥色浅绿，味有菏香，为夏季应时之品。
豌豆粥： 用豌豆熬成，吃时加白糖和桂花，西单牌楼有位豌豆粥赵，他熬制的豌豆粥一绝。
大麦米粥： 用大麦米熬熟，吃时加桂花和红糖，一般都是下午出摊，吆喝：“粥哎，大米粥哎”。 |
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