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关于蒸包子，看到很多人说按照标准的方法做，做出来却依然是死面的，本人前几天闲的无聊也想蒸一下试试，买来酵母，面粉，剁好肉馅，于是，按照天涯上、百度上许多大侠教的方法开始：将酵母用温水化开，和到面里，直到面光手光盆光，再放到温暖的地方让它发酵，我放在电饭锅里，设定保温，40-60分钟左右，面就发到原来的2倍大，里面有很多蜂窝状，然后再拿出来揉啊揉，做成馒头或者包子，再放置几分钟后下锅开蒸，大伙蒸十几分钟关火，再放置几分钟即可开锅，包子就好了，这是很多教材的方法，也是正确的，但生手却很容易失败。 我第一锅包子按照这个步骤做出来的也是死面的，于是我按照酵母后面的说明书上的方法又做了一次：酵母温水化开，用其和面，和好后直接包成包子或做成馒头，然后我就直接把它们放到蒸锅里，蒸锅里的水烧成温水即可，半个多小时后直接开大火蒸15到20分钟左右，关火等三五分钟开锅，保证百分百成功！ 这个方法也简便很多，大家不妨试试！ |
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