|
中医师私房「三餐养生法」
「早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少」你做到了吗？其实三餐的份量、进食的营养比例，以及吃的顺序，都会影响我们的健康状况，中医师杨素卿便以自身的三餐习惯为例，教大家如何吃得健康不伤身。
1.早餐
过了一夜空空的胃，需要好好保护一下！所以早上应从一杯温热饮开始，可以是一杯无糖豆浆或是牛奶，来唤醒一天。选择天然食物更健康，外食族可以提醒早餐店不要涂抹美乃滋、奶油，减少加工食物的摄取。而「先饮后食」也是重点之一，先进食好消化的流质食物，如豆浆、粥等，再吃固体的食物，让消化过程更顺畅。
2.午餐
降低高热量的食物摄取，注意烹调方式，尽可能选择蒸炖卤等菜肴。此外，杨医师也提醒，由于面食较常添加加工物，象是去水醋酸等防腐剂，增加肠胃系统负担，主食摄取还是尽量以米食为主。
3.晚餐
先来份水果垫垫胃！不过小提醒是，水果应该在晚餐2小时前先吃，让肠胃有充分时间消化水果的营养。再者，可以降低碳水化合物的摄取，以阳性的蔬食为辛苦的一天做个完美收尾，例如姜、洋葱等都属于阳性食物，可以带给身体更多能量；再加上一份蛋白质，选择鱼类、瘦肉等作为搭配，营养满分也不会造成身体过量负担。（资料来源：杨静浦《汉方养瘦，一辈子都瘦用》） | 
